Verpflegung

Im Sinne eines ganzheitlichen Bildungs- und Erziehungskonzeptes beteiligen sich die Kinder und Jugendlichen auch am Bereich der Hauswirtschaft und der Selbstversorgung. Sie erlernen Techniken der Verarbeitung und Konservierung sowie der Vorratshaltung von Lebensmitteln.

Durch eine regelmäßige Beteiligung der Jugendlichen an der Zubereitung der Mahlzeiten erwerben sie Grundlagen im Kochen und Backen, in der Erstellung von Speiseplänen, für Einkauf und Kalkulation sowie im Umgang mit dem vorhandenen Budget.

In unserer Küche werden weitestgehend Nahrungsmittel aus regionalem biologischem bzw. integriertem Anbau verwendet.